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童年记忆之三 忆山杏

推荐人:如海波澜 来源: 时间: 2021-01-27 15:47:41 阅读:

小时候还是生产队,山杏树是受保护的经济植物,没人敢随意砍伐。所以山杏树长得很茂盛,成片,漫山遍野都是。大树底下还长着小树,泛滥开来,一坡一洼都是杏树。早春,首先开进人们眼中的只有杏花。

清明一过,暖风才真正吹进我家乡的山里,杏花借着风的温度快速孕育,只几天时间,阳坡碗儿里的杏树就开始泛红,那是花萼的颜色,然后一天天变浅,由暗红、紫红到粉红、粉白,最后全白,像雪一样。大人根据杏花的颜色确定种地开犁的时间。我们小孩儿们呢,根据颜色确定采花的时间,当看到杏林由红变白,个别地方呈现粉色,我们就相约去采杏花。大人们一般不管,因为也没几个孩子,折不了几枝,不会影响收成,况且能不能长杏儿,还不在花开的多不多,要看天气,如果正赶上杏花盛开时降温返冻,那这一年就长不了几个杏儿了,所以小孩子折几枝杏花儿,大人们都不当回事儿。有时大人收工也会捎上几枝花蕾较多的,回家后插在罐了水的玻璃瓶里,还要弄出一个造型,摆在板柜上,让它在瓶中开放,简陋的农家一下子有了几分小资的情调。

要是赶上风调雨顺,等到地里庄稼苗一寸来高,山上的小杏儿就该有玉米粒大小,可以摘着吃了,小伙伴们偷偷跑到山上采摘,尝个新鲜,因为肚里没油水,什么能吃的都有吸引力。杏儿太小,就整个扔进嘴里,酸中带一丝苦味。再过几天,杏儿见大,有手指肚大小时就不能整个吃了,里边的杏仁已经苦了,就得掰开来,把里面还是一泡水儿的杏仁儿扔掉。再过几天,就长杏核了,外面的青杏肉也变得难吃起来,非要吃,得去寻找家杏儿了,相比山杏儿,家杏儿的果肉厚些,味道也好吃些。家杏儿一般都是有主儿的自留树,人家不让摘,只好退而求其次,找二倚子杏儿吃,啥是二倚子?就是介于家杏和山杏中间的那种。每到这个时候,生产队长就会开会宣布,不许偷摘山杏了,抓住罚钱,扣工分!

再长,山杏就彻底没法吃了。家杏呢?要么是集体的,要么是各家的自留树,都不能再摘了,而其它的野果已开始能吃了,比如桑椹儿,各种野菜到处都是,酸溜溜、羊妈妈、细细菜……谁还掂记又苦又涩的山杏呢?

等到端午节一过,家杏儿就陆续成熟,什么关老爷脸儿,香白杏,五月忙,好多品种。生产队的家杏儿摘下来分给各户,自家有杏树的也纷纷采摘,不太成熟的放在垫了捂香蒿的席蒌里捂上几天,就会自己成熟,又软又香。

山杏儿还得再过个把月才能采摘,我们那儿叫杏儿,回来以后只要杏核儿,杏肉部分都扔到河边,自然消化。杏核儿晾干之后砸开,取出杏仁儿,卖掉。生产队解散以后,山场也分到各家,山杏儿成了一项不小的经济收入。

收完了山杏儿,该捋杏叶子了,此时正是农闲,捋杏叶子就成了重头戏,杏叶子营养丰富,可以用来喂猪。可是不能直接喂,会药死的。捋回来的杏叶要在大锅里煮熟,用篱捞出,然后拿到庄前的小河边,用石头在河里拦出一个池子,将煮过的杏叶泡在水里,让流动的河水带走杏叶里的毒素,十几天后再捞出放在大缸里备用,才能放心地给猪饲喂。过去的猪肉绝对绿色,没有添加剂。

捋杏叶不能太狠,要是把一棵树的叶子全捋光,会影响来年杏树结果,所以每家都会严格看管自家的杏山,以防被别人偷捋杏叶。偶尔会有个别杏树在秋天开花,就是杏叶被捋光所致。本该在来年开的花提前开了,明年就无花可开了,哪来的山杏?所以杏树多的人家或村组就要严防死守。

过去的山杏仁儿好像都用做了药材,比较富裕的人家会留下一些用来制作杏板儿,一种盐淹的小咸菜,调剂一下生活。后来有人研究出了杏仁霜、杏仁露,杏仁儿就身价倍增了。除了承德的露露杏仁露,其它的杏仁露厂家这几年一下子出现好多,难道杏仁儿的产量翻了几番不成?看着哪乳白色的液体,我有时在想,那里边到底有几颗杏仁呢?

又该到杏花开放的季节,还是想着到时去山上折几枝带着花蕾的杏花,做个插花放在案头,让春光浸满我的书房吧!

2018年3月17日灯下。

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