乔麦(乔麦是不是有发老病的作用？)

乔麦的作用
荞麦的功效与作用
荞麦味甘、微酸，性寒；归脾、胃、大肠经。健脾消积；下气宽肠；解毒敛疮。主肠胃积滞；泄泻；痢疾；绞肠癌；白沙；带下；自汗；盗汗；疱疹；丹毒；痈疽；发背；瘰病；烫火伤。
1.增强血管弹性
荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。
2.降血脂
荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
3.促进新陈代谢
荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
4.防治糖尿病
荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。
5.止咳平喘
荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

荞麦仁怎么吃法大全
可以与大米一起,做杂粮饭,再放点麦仁或者其他自己喜欢的豆子也不错;也可与小米一起煮粥,或者与其他任何粮食一起煮杂粮粥或者杂粮稀饭。

如果不怕麻烦,而且家里有料理机和面筛子,可以把荞麦仁磨成粉,荞麦仁很容易打成粉,筛出细面粉,与白面粉混合,多少量可根据自己喜好来,做手擀面、面鱼鱼、猫耳朵,配上汤水、卤子、配菜,都是不错的美食。

荞麦仁本身质地软散,不太可能做成像大米小米那样的纯荞麦仁干饭,作为杂粮与其他粮食搭配烹煮,或者自己磨粉细做,是适合家庭的常用做法。
乔麦是不是有发老病的作用？
老说法,但是荞面性寒,不好消化,胃寒.畏凉,及老胃病的人应注意,少吃为好.荞麦的功效与作用

荞麦味甘、微酸，性寒;归脾、胃、大肠经。健脾消积;下气宽肠;解毒敛疮。主肠胃积滞;泄泻;痢疾;绞肠癌;白沙;带下;自汗;盗汗;疱疹;丹毒;痈疽;发背;瘰病;烫火伤。

1.增强血管弹性

荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

2.降血脂

荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

3.促进新陈代谢

荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

4.防治糖尿病

荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

5.止咳平喘

荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

通过以上的介绍，我们知道了乔麦的功效与作用有什么，乔麦不但是一种食物，同时也是一种食疗的东西，在平时的时候也有好多朋友通过吃乔麦来达到养生或是调理身体的功效，对于治疗和预防各种疾病有着很好的效果，可以在平时和别的食物搭配食用。
乔麦茶的功效与作用及食用方法是什么？荞麦面粉灌肠怎么做好吃？

荞麦分为甜荞和苦荞，苦荞麦富含有大量的芸香甙（亦被称为VP或芦丁）和烟酸（维生素PP），为普通荞麦的13.5倍。芸香甙可以保持体内胶原蛋白水平，美容养颜，减少细纹；健胃排毒，帮助减轻体重。且可防止老年人“三高”。

苦荞茶的营养喝法：

1、苦荞茶加茶叶

苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。

2、苦荞茶加酸奶

苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。

荞麦面粉灌肠的做法如下：

所需食材有高筋面粉150克、荞麦面70克、盐2克、姜片2片、蒜泥5克、生抽2克、陈醋5克、熟油2克、辣椒油5克、香油1克、葱花1克。

一、食材备好。

二、先把八角 姜片加水熬成料水。

三、水开煮5分钟关火晾凉即可。

四、面粉 荞麦面加少许盐混合在一起加入适量温水合成较硬的面团

五、和好的面团中间挫一个洞倒入放凉的料水 反复朝洞口折叠积压掺入料水。

六、反复重复多次加料水积压面团，直到面团变成酸奶状的面糊再顺时针搅匀饧发30分钟以上就可以准备制作灌肠了（有面疙瘩就用手捏碎）。

七、搅好的面糊细腻粘稠，流成直线

八、准备几个浅口的盘子或者碟子放在锅里大火蒸5分钟。

九、取出擦干水蒸气备用。

十、把面糊要进盘子里大火蒸30分钟取出晾凉即可。

十一、做好的荞麦灌肠。

十二、切成细条装盘。

十三、准备好蒜泥水，辣椒油，葱花 陈醋，生抽来拌制切好的荞麦灌肠。

十四、拌上调料就可以吃了。

参考资料：

百科-荞麦茶

人民网-苦荞茶功效多 食用禁忌须谨记

乔麦面粉怎么做馒头 荞麦面粉可以做什么

荞麦面粉也是很常见的一种面粉，很多人都吃到过荞麦面粉做的食物，营养又健康，那么乔麦面粉怎么做馒头呢？荞麦面粉可以做什么呢？一起来看看吧！

乔麦面粉怎么做馒头

材料：荞麦面粉100克，普通面粉300克，酵母4克，水240克。

做法：

1、先将水倒入面包机中，然后依次加入荞麦面、普通面粉，最后在中间扣一小洞，倒入酵母。用面包机和面，没有面包机的自己手揉面。

2、揉好面后，放入烤箱中进行发面。具体步骤为先在烤箱中放一碗开水，然后在烤盘上铺上保鲜膜后放入面团，面团上盖上打湿了水的纱布，大概20分钟，让面团发到原来的2倍大小。

3、排气后进行第二次醒面，大概15分钟左右。

4、把面团均分成大小相同的5个面团，进行整形揉圆。

5、整形后，再进行15-20分钟醒面，让面团发酵到原来的2倍大。

6、水烧开后，放入馒头大火蒸15分钟，关火等2分钟打开盖子即可。

荞麦面粉可以做什么

荞麦戚风

材料

蛋白4个，白醋几滴，细砂糖50g，蛋黄3个，荞麦粉70G，水50ml，油50ml

做法

1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

2.蛋黄里加入油，水，用打蛋器打至浓稠；

3.荞麦粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；

4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

7.烤箱预热180度，30分钟；

8.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。

荞麦葱油卷

材料

材料：面粉1000克 荞麦粉500克，即发发酵粉9-12克，无铝泡打粉20-25克，盐6-10克，水500-800毫升，小葱适量，花椒粉适量，盐适量，油

500克面粉：3克发酵粉

500克面粉：2% 无铝泡打粉泡打粉（主要成分：碳酸钙，碳酸氢钠）

做法

1、把面粉，荞麦粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，如果不均匀，泡打粉没散的地方会发黄。

2、把盐用热水化开，然后兑如少量冷水，调和成温水和面（水量可以适当调整，只要不把面团和的太稀了就行，稍微干一些也不影响）

3、和好面以后，把面盆盖上（防止面团和空气直接接触，表皮变干）

4、把小葱切末备用

5、等面团发到一倍大，可以揉面，然后分成几团。

6、把面团擀成长方型面片

7、然后用刷子在面片上刷一层油，撒一些盐，然后把小葱末，和适量的五香粉，或者花椒粉平铺在上面，然后卷起来。

8、用刀切成一段段就可以了。

9 已经卷好香菇的长卷，切短一些段，2个一组有馅料的一面朝上，用筷子在中间部位夹起来，用手捏住两边，一拧，就成了，葱油卷（参考图片所示）

10、放到蒸锅里，锅里添好水，水量要充足。蒸笼上铺上笼屉布，要把笼屉布用水打湿了，然后拧干，潮湿状态就可以了。然后第二次饧发。（因为制作过程，已经发起来的面，被捏扁了，不蓬松了，再一次，放到那里，会再一次把面团发起来。这样蒸出来，才宣呼呼的，蓬松，不然成死面的硬疙瘩）

11、水开了有蒸汽以后，蒸制15-20分钟（一层蒸锅），如果是2-3层的蒸锅，就要多加10分钟，30-40分钟才行。

12、蒸熟了，关火，不要开锅盖，等5分钟后才开锅盖，防止回缩。

荞麦的价值

荞麦是重要的药食两假谷类食物资源，其籽粒富含蛋白质、维生素、矿物质以及多种生物活性物质，如肌醇、生育酚、类胡萝卜素、植物甾醇、角鲨烯、维生素、谷胱甘肽和褪黑素等。研究表明，荞麦中的活性成分大多存在于外壳和麸皮中。荞麦不仅具有粮谷类食物的基本营养功能，且具有抗氧化、降血压、降低毛细血管脆性、降低血胆固醇、抑制乳腺癌、预防高血糖、改善微循环、提高人体免疫力和减肥等方面的药理作用。由于荞麦中生物活性物质的存在，荞麦被作为一种很有潜力的功能性食材受到越来越多研究者的重视。Sedej等研究发现荞麦全粉比脱皮荞麦粉具有更多的抗氧化物质和更高的自由基清除能力。

加油吧乔麦是谁演的 加油吧乔麦的简介
1、《加油吧乔麦》是由宋睿、喻祖成、李永鑫、王婧主演的普法栏目剧。

2、《普法栏目剧》是中央电视台社会与法频道推出的法制栏目剧，由屠化、王筱磊担任主持。节目以普及法制为宗旨，将真实的法律案例拍摄成通俗易懂的小短剧，同时加入主持人的评说，从内容到形式，使观众更易于接受。