《寻味顺德》中的顺德美食你吃过几种，觉得什么最好吃呢？顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
自古有“食在广州，厨出凤城”美誉。
我特别喜欢顺德美食，《寻味顺德》美食节目也看过，里面的美食也吃过好几种，最喜欢吃的是以下几种顺德美食。
一、双皮奶
双皮奶一百多年前诞生于顺德，因上下有两层醇厚的奶皮而得名。双皮奶的主要原料是产自顺德本地的水牛奶，顺德本地水牛奶乳脂含量高达8%，是普通牛奶的两倍，水份少，奶香味浓郁。双皮奶上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，吃起来香气浓郁，入口嫩滑。
二、姜撞奶
鲜水牛奶煮开，晾至80度，鲜姜打磨成汁，滤去残渣，冲入热奶，15秒内就会凝固。姜撞奶具有美容养颜、止咳安眠之功效。
三、酿鲮鱼
把鲮鱼的皮完整撕开，取出鱼肉，去骨后剁成鱼茸。火腿、香菇、马蹄、熟花生米切碎，再加入粉丝吸收多余的水份，手工摔打，最后把馅料酿入鱼皮中。把酿好的鱼放入锅里两面煎黄，倒入鱼骨汤慢火焖炖。
四、猪杂粥
新鲜的猪杂倒入滚烫的粥里，继续煮个几分钟，加入盐，油调味，撒点葱花即可。猪杂粥一般是早餐或宵夜才有，早上吃一碗猪杂粥，一天都有力气干活。
五、桑拿鱼
草鱼剔出鱼刺，切成薄块，用盐水清洗干净，去除鱼腥味。然后用棉布吸走鱼表面的水份，令鱼肉更入味。丝瓜垫底，鱼肉铺在丝瓜上面，上锅隔水蒸1分30秒。
六、粉葛红豆鲮鱼汤
初秋时节，粉葛成熟，也正是鲮鱼肥美的时候。鲮鱼先煎一下，加入粉葛、红豆、清水煲3个小时。此汤具有清润降燥之功效。
七、凉拌鱼皮
鱼皮先焯熟，然后放入香菜、蒜蓉、生抽、辣椒、油、盐、香油搅拌均匀。
为什么上过《寻味顺德》声名大噪的牛展，却会被全网黑？原本价格便宜口感还算可以，上了电视后就把价格一下子从几十块提升到了上百元，甚至质量也下降了不少，以前米饭至少熟透了，现在米饭夹生，老板骂甚至动手打客人
头巾哥美食纪录片叫什么纪录片是：sonny side美食
其中还有其他美食节目：
拓展：
《舌尖上的中国》这个节目向人们展示了中华美食文化的博大精深和源远流长。尤其是向海外观众展现了中国人的日常饮食做法，地域差异的饮食习惯和独特的味觉审美，让观众从饮食文化中认识和理解传统和变化着的中国。《舌尖上的中国》一共分为3季，第一季主要展现了人们对美食和生活的美好向往和追求。在纪录片中记录了具体人物故事并串联起了中国各地美食生态，展现了不同地区的饮食文化孕育出独特的地域性美食。
寻味顺德
《寻味顺德》同样是以纪录片的形式记录顺德一方水土的饮食文化和生活。它旨在从制作美食出发，讲述顺德人的故事，顺德的饮食文化，展示顺德的发展变化。纪录片主要呈现了顺德人在无数顺德传奇故事背后蕴藏着的工匠精神。通过制作美食来体现了人们对饮食文化的态度，从而看到了他们的生活观、价值观。
风味人间
《风味人间》是一部美食探索纪录片，以美食为核心的传统，延续了“舌尖”系列的精华。与其他美食节目不同的地方，《风味人间》在最后一集加入了海外的美食，构成了全球美食寻味之旅，实现了风味与人文、情感、历史的和谐统一。
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《寻味顺德》
导演: 刘硕、费牖明
主演: 李立宏
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话、粤语、顺德话
上映日期: 2016-04-30(中国大陆)
集数: 3
片长: 50分钟
又名: 舌尖上的顺德、A Bite of Shunde
《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作，《舌尖》系列片总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问，《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导；著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说；国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。
“今天是谷雨，一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷，每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说，积累了36,000分钟的原始素材，最终精剪出150分钟的《寻味顺德》，这其间，摄制团队经历了很多意想不到的艰辛。“在三集的纪录片中，我们不仅要讲述珠三角的悠久传统，向祖先的智慧致敬，更重要的是表达一个主题：在美食传统中寻找前行的力量。”他们表示，作为《舌尖》第二季的导演，创作《寻味顺德》是又一次难得的历练机会，系统学习了媒体纪录片的模式化制作，真正做到在创作的各个环节都符合纪录片国际化的规范和标准。
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简介：《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作，《舌尖》系列片总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问，《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导；著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说；国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。“今天是谷雨，一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷，每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说，积累了36,000分钟的原始素材，最终精剪出150分钟的...
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《寻味顺德》
导演: 刘硕、费牖明
主演: 李立宏
类型: 纪录片
制片国家/地区: 中国大陆
语言: 汉语普通话、粤语、顺德话
上映日期: 2016-04-30(中国大陆)
集数: 3
片长: 50分钟
又名: 舌尖上的顺德、A Bite of Shunde
《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作，《舌尖》系列片总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿担任该片总顾问，《舌尖》第二季之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导；著名配音表演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说；国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者和美食达人组成庞大的顾问团队，为该片奉献了绝佳的创意和专业的支持。
“今天是谷雨，一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷，每天都能感受到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说，积累了36,000分钟的原始素材，最终精剪出150分钟的《寻味顺德》，这其间，摄制团队经历了很多意想不到的艰辛。“在三集的纪录片中，我们不仅要讲述珠三角的悠久传统，向祖先的智慧致敬，更重要的是表达一个主题：在美食传统中寻找前行的力量。”他们表示，作为《舌尖》第二季的导演，创作《寻味顺德》是又一次难得的历练机会，系统学习了媒体纪录片的模式化制作，真正做到在创作的各个环节都符合纪录片国际化的规范和标准。
顺德有哪些美食？双皮奶、陈村粉、蒸猪、煎堆、伦教糕等。1、双皮奶：正宗双皮奶的做法非常考究，把适量牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内，待冷却凝固成奶皮，然后轻手倒出牛奶，让奶皮留在碗底。另将鲜奶加白糖搅匀后用漏斗滤去杂物，把调好奶蛋白的鲜奶倒入，用小碟子盖好，以防蒸汽滴落面上影响质量，隔水炖15分钟即成。